摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。
关键词：食品质量 质量安全控制 食品质量检查
引言：
食品质量安全控制是对食品从生产、加工到流通的各个环节中能够影响食品质量的因素进行控制，保证食品最后能够使人们安心、放心食用的重要行为，食品质量安全控制不仅是政府的行为，食品加工企业、食品流通商和食品食用者都应该对食品安全控制负有责任。总体来讲，食品质量安全控制是个社会性的议题，在我国食品质量问题层不出穷的环境下，对食品质量安全控制的手段进行探讨是十分重要的。
1. 控制食品质量安全的意义
维护人们生命健康
对食品质量进行控制，保证人们能够吃上安全放心的食物，是对人们生活最基本需要的满足，是维护人们生命健康的必要措施。毒奶粉和苏丹红事件使人们“谈食变色”，“这东西能不能吃”成为人们最常讨论的话题，可见控制食品质量安全，已经成为迫在眉睫的事情。
实现食品行业的经济效益
新世纪为我国的经济发展提供了更广阔的的空间。不仅人民生活水平的提高使食品行业有更多机会创造经济价值，我国食品出口门槛的降低，也为食品行业的发展打开新局面。食品质量不过关，生产的食物不安全，使食品行业面对广阔的前景，却难以迈开步伐。控制食品质量安全，成为帮助我国食品行业实现经济效益的必要手段。
2. 我国食品质量安全控制中的问题
食品质量检验标准不统一
我国食品质量安全检验的主要工作由政府部门执行，但是观察目前条件下我国政府部门对食品质量检验的行为，可以明显发现，检验机构由于层级不同，对食品检验的标准也不一致。食品检验由部、省、县三级机构组成，但食品安全最容易出现问题的县级机构，其质检的效率最低、检测设备最为落后，不但食品检测标准化程度低，负责质检的工作人员素质也不高，“走人情”的事件很多，这给食品质量安全造成极大隐患。
中小型食品加工企业产品质量受技术阻碍
食品质量检验固然能够有效控制食品质量，维护食品安全，但食品的质量最终是由生产加工企业负责的，安全检查只能阻止部分不合格产品上餐桌，却不能提高整个食品行业的产品质量。我国大型食品加工企业如乳制品、粮油企业受到食品质检部门的严格监控，因此可以保证产品的安全，但多数中小型食品加工企业如糕点加工作坊等及食品包装类企业因为受资金和技术的限制，食品质量往往不能达到标准。很多企业为了节省资金，在生产过程中仍以人力为主，仅对添加剂使用这一个方面，人工就存在“不够规范”的弊端，食品质量安全当然得不到保障。
食品流通中的安全检查有疏漏
食品质量安全控制不仅应该存在在食品加工过程中，还应该存在在食品流通过程中。现代社会发达的交通使食品的流通地域更广泛，流通的次数也更多。海南的香蕉和菠萝出现在东北的超市里，木耳等菌类特产也渐渐被南方人接受。然而，广泛的流通产生了食品质量安全中的一个隐性问题：食品在流通中很容易过期。大多数添加防腐剂的食品可以保存很久，而生鲜食品在流通中很容易产生质量问题，大多数超市都不会对生鲜食品进行严格的质量检查，这是食品安全控制中的一个疏漏。
3. 控制食品质量安全的措施
加强食品质量安全相关法律法规的执行力度
面对我国食品质量检验标准不一的问题，建议政府部门应加强食品质量安全相关法律法规的执行力度。首先，政府部门应该展开全面的调查，将各个地区同类食品的质量标准进行统一规定，同时制定相关法律填补质量安全检查方面的空白。其次，面对食品质检部门的不正当行为，应结合相关法律对质检员的疏忽行为予以严厉的批评，使质检人员意识到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和执行力度，对质量检验不达标的食品加工企业或供应质量不达标食品的供应商，应按照相应的法律法规进行制裁，加大罚款的数额，严重者，可以对企业进行控告或对加工厂予以查封。取消给予食品加工行业“批评”并“勒令整改”的机会，坚决不姑息食品加工和相关行业的不负责任行为。
鼓励和支持中小型企业使用先进技术
中小型食品加工企业和相关企业（食品包装、食品运输）不能保证食品质量，大部分原因在于这些企业的资金有限，多使用人工进行生产加工，不但不能科学控制产品的质量，还会产生人为的食品质量问题。因此，鼓励中小型企业使用先进的技术代替可控性低的人工，是在食品生产加工行为中控制食品质量安全的基本方法。为了帮助中小型企业摆脱资金方面的问题，政府部门可以对积极使用先进食品加工机械和技术的中小型企业适当给予减免税款的优惠政策，或者联合社会其他组织机构，如高校和科研部门，为中小型食品加工和包装生产等企业提供相应的技术支持和指导。社会公益团体可以针对食品质量安全开展研讨会和公益宣传等活动，邀请中小企业参加，宣传使用先进生产技术对产品质量提高的好处，促进中小企业负责人对生产加工作业采取改革，以保证食品质量安全。
建立食品质量安全预警机制
食品出现问题，很多情况下并不是单一原因造成的，从下生产线到出现在家庭餐桌上，食品生产和流通中的各个环节都可能出现问题。一种食品添加剂对人体有害，所产生的连锁反应可能会使数以万计的人们健康受到威胁，因此，建立食品质量安全预警机制十分重要。这个预警机制的建立并非大而化之的政府行为，而是从食品原料产出、采购、加工、包装、运输、贩卖的各个环节，都应该进行严格的质量检查，并建立食品供应链各个节点的联系和共鸣。例如，超市应该对食品的来源进行全面的资料搜集，一旦顾客对超市反应食品出现质量问题，超市应该马上确定质量问题的原因，并对供应链中的其他环节作出预警，以避免更多的有质量问题的食品出现在市场上。食品质量安全预警机制的建立是一个长期而艰巨的工作，伴随着食品质量安全控制工作的进行，相信这个机制会越来越完善，最终能够成为控制的最有效的手段。
4 结语
综上所述，目前我国食品质量安全控制受到食品安全质量控制制度和食品加工及相关企业的生产技术的的制约。为了加强食品质量安全控制的力度，保证人们的饮食安全，促进食品行业经济效益的增长，建议政府应该加强对食品质量安全相关法律法规的执行力度、鼓励中小型食品加工及相关企业使用先进的生产技术以保证食品质量、建立食品加工、流通的全线质量安全预警机制，以促进我国食品质量安全控制效力的提升。
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1 TM 超市简介
B2C 电商行业背景
目前国内电子商务发展如火如荼，越来越多的企业把电子商务作为主要的贸易手段，电子商务已经成为企业之间、企业对个人、个人之间重要的交易方式。B2C电子商务是指企业直接针对个人开展的电子商务活动。
我国电子商务兴起于二十世纪九十年代，刚出现时人们对电子商务的认识并不高，到二十一世纪初我国的电子商务企业有了更大的发展，这时候我国电子商务范围开始扩大到 B2B，B2C 多种方式。但是随着网络的发展，一大批企业开始向电子商务方向发展，从 2003 年我国的电子商务开始出现低潮，这使得人们开始思考电子商务的新出路，我国的电子商务从这个时候开始才真正得到发展。
截止 2014 年底，我国网民规模达 亿人，互联网普及率为 ％，其中未成年网民占到 1/3，未来消费的主流人群都将选择网络这种方式来购物。
十几年间我国电子商务环境发生了很大的改变，人们从对电子商务十分陌生到今天几乎没有人不知道电子商务，而且电子商务界涌现出一些领头的代表性企业，目前我国电子商务的大环境可以概括成以下几点：
（1）发展更加迅速，技术更加成熟，平台更加完善。伴随着网络的发展，各种网络支付手段开始兴起，物流业的发展、电子商务市场的逐步规范都使得一些电子商务企业迅速崛起，并且带动了其他产业的发展。
（2）竞争更为激烈。面对行业的迅猛发展，不断有新的企业进入电商行列，竞争愈加激烈，商家的手段也越来越丰富。
（3）市场有待规范。目前，我国电子商务企业规模参差不齐，既有以淘宝为例的大型电子商务企业，也有一些刚刚进入行业的小型企业。使得电子商务市场难以规范。另外，支付安全，网络欺诈等问题也为电子商务的发展带来了很多困扰。
电子商务市场亟待规范，有关规范电子商务的法律法规也有待进一步健全完善。
TM 超市及其主营商品
TM 超市是我国某著名电商企业旗下重点打造的网上零售超市，是虚拟网络形式经营下的新型商业企业。立足于满足顾客高品质购物需求，真正实现在家中逛超市的购物体验。它拥有网上注册用户 亿，为广大网购消费者提供快捷、安全、方便的生活用品一站式网上购物服务。TM 超市为消费者提供 100%品质保证的商品，提供 7 天无理由退货的售后服务，并为客户提供发票，次日送达等多种服务。TM 超市依托国内知名电商企业强大的电子商务管理系统，物流通过物流宝连接商家、仓储、快递和软件，在系统平台、采购、仓储、配送、以及客户关系管理等方面大力投入，打造了一个“生产工厂到仓储中心到顾客家中”这样一个成本最低、速度最快、效率最高的流通链路，让顾客能充分享受到“网上超市”这种全新的生活购物方式带来的实惠与方便，成为现代超市运营的典范。
目前 TM 超市全国共开通 7 省 102 座城市，商品接近市场最低价，在线销售进口商品、食品饮料、粮油副食、美容洗护、家居用品、家庭清洁、母婴用品、生鲜水果共 8 个大类的近万种名优商品。TM 超市 2012 年的销售额为 30 亿元，2013 年突破 100 亿元，2014 年 7 月仅食品类目销售额为 3822 万元，在网络食品销售中排名第一。
TM 超市商品流通特征
任何商品都有其流通特点，TM 超市商品的流通而言也不例外。具体说来，TM超市商品流通的特征可以概括为以下几点：
（1）订单数量大。TM 超市在商品流通方面订单数量比较大，订单种类不固定涉及 8 个大类，订单处理难度比较大，经营的都是日常生活用品，2012 年上半年日均订单 50000 单，动销率达 75%。
（2）对仓储物流要求较高。由于行业特点，TM 超市在主营地上海开通了次日达业务，需要专业的仓储物流。TM 超市整合上海仓储资源和物流配送资源，采用统一的商品包装，目前已经在上海实现次日送达服务。商超在各区域都设有仓储点，并且辐射到周边地区，例如上海的仓储点可以辐射杭州、苏州、无锡等城市。并在各区域间都设置了中转站，方便货物中转、调拨等，仓储物流的便捷给 TM 超市的经营插上腾飞的翅膀。
（3）平台式 B2C 商超模式。TM 超市采用的是典型的平台式 B2C 电子商务模式。
通过物流宝这个连接商家、仓储、快递、软件的超大数据枢纽，实现物流资源的合理配置。物流宝就像一个数据交流和调配中心，通过集结这些仓储、配送、IT 软件服务商，提供一站式电子商务物流配送外包服务，帮助商家货物在集货、加工、分货、拣选、配货、包装等整个流程服务以及配送服务上进行无缝对接。商超盈利采取类目佣金模式，以成交进行结算，商超收取一定的扣点。并用后台 MCAS 系统进行商品品类管理，营销管理及结算管理，以及经营分析、销售预测等活动，这种商超模式便于商品流通有利于企业快速发展。
（4）产品种类差异化。TM 超市经营销售的商品主要涵盖进口商品、食品饮料、粮油副食、美容洗护、家居用品、家庭清洁、母婴用品、生鲜水果共 8 个大类，产品差异化较明显，玲琅满目的与实体店超市商品种类不相上下的产品成为 TM 超市吸引顾客的重要方式，既有易保存易运输的商品例如家居用品、家庭清洁类等，也有不易保存不易运输的生鲜水果，对于仓储与物流都具有一定的挑战。
（5）用户族群固定化。用户相对固定，难以建立固定的用户群是大多数网上超市面临的难题，而 TM 超市依托国内知名电子商务企业强大的用户体系，积累了丰富的用户资源，这也使得 TM 超市具有了独特的优势。TM 超市在经营过程中凸显出现代商业模式，为现代商业运作提供范本，是值得市场经济下商业运作领域学习和借鉴的模型和榜样。
2 TM 超市存货内部控制的基本情况
TM 超市存货相关部门组织结构
TM 超市存货内部控制相关部门组织结构如上图所示，各部门主要职责如下：
（1）总经理：审阅盘点报告并分析原因，落实责任；决定存货的账项调整。
具体盘盈、盘亏、变质老化、毁损、跌价的处理由物资保障部和财务部提出处理意见，由总经理签字批准实施。经批准后，根据相关法规制度的规定作出处理并进行会计核算。
（2）财务部：财务部门是 TM 超市超市运营保障。财务部门的职责包括以下几点：第一，定期稽核入库、出库单，形成记账凭证。财务部门应对仓管部门交来的出入库单据进行及时核查，及时记账，以便能够及时反映库存数量。第二，协助盘点。财务部门应该定期组织实物盘点，协助仓管部门进行复点。及时核对库存，进行记录，做到账实相符。第三，设置存货总账、明细账。及时进行账簿设置与登记。第四，进行库存成本核算。对库存成本进行核算，并向董事会进行汇报，并对如何控制存货成本提出可行建议。
（3）采购部：为超市的销售采购存货。采购员是 TM 超市运营不和或缺的关键，采购员的职责包括以下几点：第一，选择合适供应商。对供应商进行考察选择，降低存货采购成本，保证货物的及时供应，为 TM 超市选择合适的商品供应者保障超市的货源稳定质量第一。第二，及时掌握库存动态。及时与仓管员进行沟通，了解库存动态，及时制定采购计划，对商品库存做到了如指掌随之采购供货保证 TM 超市库存。第三，保证商品质量。对商品质量进行初步把关，防止次品、劣品进入。
（4）质检部：对于存货进行严格的质量检查。虽然 TM 超市对于进货商有一定考核与评估，对产品质量有一定保障，但是不排除个别检测不到位的商品及在运输过程中造成的损毁、丢失等，抱着对顾客负和本企业负责的态度，质检环节是必不可少的，并且要求质检人员针对不同性质的商品具备一定的专业素质。
（5）仓管部：仓管员是存货内控制管理的关键，详细分析它的具体职责有主要有以下几点：第一，负责仓库货物管理。仓管员负责所有物品的保管工作，对物品的出入库作出详细登记并设置账簿，仓库货物管理是 TM 超市存货内部控制管理的重要一环。第二，负责仓库各类货物的入库等及审核复查工作。货物进出仓库时，仓管员严格按照单据准确进行货物收发，对入库商品进行质量检验，并按照先进先发原则防止商品过期。第三，负责各类物品的定置管理及安全。将各类商品按照分类合理安置，并注意库房的的防火防盗防潮，保证仓库的安全，为 TM 超市仓库运营管理提供保障。第四，保证仓库库存。及时向采购员反馈库存情况，并提出采购计划，给 TM 超市提供充足的货源和物资储备，成为保障仓库库存的关键因素。第五，进出货物手续明确。按要求填写各类单据，防止货物非正常外流，TM 超市在经营中进出货物有相当明确而详细的手续，成为超市快速装的的重要保障，为超市正常运转立下汗马功劳。第六，与配送商做好货物交接工作，保证货物的及时运输。第七，随时掌握库存动态。负责每月的实物盘点，及时掌握库存动态。第八，配合各部门做好协调工作。根据实际需要灵活掌握。
（6）供应部：明确市场需要；通过市场调研，确定存货采购的合理价格。根据销售部门的订单反馈，明确市场需求，如有变化立即调整进货计划并及时通知采购部，定期进行市场调研，掌握所售商品合理价格，从价格上提高商品竞争力。
（7）销售部：销售部门不可或缺。销售是 TM 超市运营最重要的一环，销售部门的职责包括以下几点：第一，及时反馈订单。销售部门应该就近期的销售数据向仓管部门、供应部门及财务部门进行及时反馈，以便能够及时把握库存和市场信息。第二，做出销售预测。销售部门应该做好销售数据的整理汇总，按月进行销售预测，做出月度、季度销售预测计划，并及时反馈给相关部门。第三，协调其他部门。协调采购、仓管、财务等部门做好各项工作。
TM 超市存货业务流程
根据 TM 超市所处行业的特性，存货业务流程主要涉及以下几个环节：
存货内部控制各流程分析
TM 超市形成了较为完善的库存内部控制流程机制，下面从以下几个方面加以分析：
存货采购入库流程
企业要求所有商品都只能根据有效的订单才能及时验收及入库，入库时必须要保证达到质量检测标准。仓库管理员根据质检员的检验结果来考虑是否接受货物。
对于不合格的货物要及时出具不合格检验证明，仓库管理员上报仓库主管，仓库主管根据检验结果来决定是否拒收。问题严重必须拒收时应立即将该消息通知供应商，企业将不合格的货物退回。如果验收合格，开出相应单据后，仓库管理员需要把货物放置在仓库的适当位置。
仓库管理员需要将货物的数量、检测质量和对货物的描述信息及时准确的记录。然后采购员将整理好的原始单据送交财务部入账。仓库管理员需要按月制作收货情况报告并于统计好后及时上交财务部和采购部检查。
存货储存保管流程制度
在存货保管方面，TM 超市建立了严格的存货储存的安全管理制度，即库存房屋须具有防火、防盗、防潮、防鼠虫等措施，并分区定位存放；并且加强定期保养，定期对其质量检查和保养，避免存货性能等方面的质量存在问题。
存货保管方法，采用 ABC 类存货管理法。将库存物品按品种和占用资金的多少分为特别重要的库存（A 类）、一般重要的库存（B 类）、不重要的库存（C 类）三个等级，然后针对不同等级分别进行管理和控制。这样的分类管理法可以实现的作用有：压缩库存总量，释放占压资金，库存合理化与节约管理投入等。下表是 2014年 7 月份 TM 超市部分商品按照 ABC 存货管理方法的一个分类表：
根据该存货数量按品种总量比例和该存货的金额占总库存金额的比例，将存货分为 A、B、C 三类，A 类存货的数量比为 5%-15%，金额比为 60%-80%；B 类存货的数量比为 15%-25%，金额比为 15%-25%；C 类存货的数量比为 60%-80%，金额比为5%-15%。
其中对 A 类存货进行重点管理和控制；对 B 类进行一般性的管理；虽然 C 类品种很多，但消耗资金不大，进行较为简便的管理方法，减少订货次数。
存货销售出库配送流程存货的发出采用先进先出法。出库管理人员在确认存货发出的手续是否健全后，将发货单交予销售部进行审核，由销售部审核后进行出库。TM 超市与各配送物流商签订协议，保证货物的安全有效配送。
存货盘点流程
TM 超市的存货盘点制度由财务部拟定盘点计划，包括盘点目的、适用范围、盘点职责、盘点时间、盘点方式、盘点要求、盘点程序、盘点奖惩规定等，并事先准备好盘点中所需用到的器具，有仓库管理部门进行初盘，财务部门进行复盘，根据ABC 存货管理法进行抽查存货，盘点中注意对 A 类存货要求全盘，B 类存货可以抽盘，C 类存货最次之，这样盘点可以有重点的进行。盘点中对于存货账面数量和实际数量有差异的部分，必须有相关初盘和复盘人员的确认，并最终得到相关项目负责人的确认，才可以将账面数调整为实际数。若在盘点中发现有较严重的差异数，应让仓库管理员做出合理解释。不仅在年末审计时，财务人员更应该在平时不定期的对存货进行复查或抽查，在有些情况下，财务人员更应该视公司的具体情况进行全盘复查或抽查。
售出存货退货入库流程
仓库管理员对经过审核批准的客户退货单的内容的合规性和完备性进行审核，确保客户退回的产品与退货单上描述的产品内容相符，确保退回的产品是企业的产品。仓库管理员接收的退回产品先存放暂存区，登记退货暂存台账，通知质检部门派出人员对退货的产品进行质检。相关经办人在退货单上签字，并随同红字出库单上交财务部入账。如果退回的产品没有质量方面的问题，将产品存放于相应的库位；如果退回的产品有质量问题，应先存放在残次品库，由仓库管理员会同质检部和生产车间共同商讨是否对产品进行报废处理。各相关部门应及时准确对退货产品的各种情况进行账务处理。
一、选题的依据与意义
在餐饮企业发展的诸多问题中，员工激励的问题具有极其特殊的重要性。如今餐饮企业的竞争不单纯是质量、价格和服务的竞争，还是人才的竞争，也就是说是如何留住人才的竞争。所以说正确的激励措施是餐饮企业占领市场和赢得市场的关键，是餐饮企业开拓市场的重要手段，是餐饮企业的巨大财富和无形资产。
二、研究目标与内容
通过餐饮企业员工激励的现状，分析总结餐饮企业普遍存在的问题，提出了一些有效的解决办法，有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。文章大体分为三部分：第一部分主要是对员工激励的含义、作用、方法进行了分析，第二部分分析了餐饮企业员工激励方面存在的问题，第三部分讨论了餐饮企业员工激励问题的解决措施。
三、研究方法与手段
通过查阅相关资料和实地调研、案例分析、数据统计等方法，完成论文的开题工作。
四、研究整体方案与进度
资料查阅、选题 (7月16日至7月30日)
调研、翻译外文资料 (8月 1日至8月15日)
撰写开题报告 (9月16日至9月31日)
实验研究及论文初稿 (1月1日至3月1 日)
论文修改稿 (3月2日至4月30日)
论文定稿 (5月1日至5月8日)
五、研究特色或创新点
以餐饮企业员工激励的现状作为理论依据，结合员工激励的作用以及员工激励的不同方法提出诸多针对问题的解决措施，以员工本身为中心点，进行多角度的分析策略。
六、预期成果
通过餐饮企业员工激励现状的相关研究，了解餐饮企业员工激励问题的不足和应如何完善，将有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。
摘 要：企业要在这个竞争激烈的建筑市场占有一席之地，就应该不断提高自身进行成本控制和管理的意识;同时，制定有效的成本管理的措施，并将建筑经济的成本管理落到实处，提高企业的竞争力，为企业利润的最大化和长久发展提供可靠的保证。建筑经济的成本管理是一项科学管理工作，是对建筑工程活动中发生的一切费用和支出，进行系统的计划、控制和分析等，达到降低成本的目的。文中针对建筑经济成本中经常出现的问题进行了分析，并提出了适当的建议。
关键词：建筑经济 成本管理 企业
一、成本管理的重要性
由于企业的建筑工程项目是否有收益直接影响着其生存，而一个建筑项目收益的大小是由该工程项目管理之一成本管理所决定的，成本控制作为成本管理中的一项重要活动。它的主要任务是在规范项目操作的基础之上，将项目成本控制在一个要求的目标之内，贯穿整个项目的始终。对工程项目的成本管理是工程项目管理的九大管理系统之一，对整个工程的质量也起着重要的影响。企业想要长久发展就需要盈利，也就是要使企业的投入和产出的差额达到最大。在实际的工作中，一般都会在工程开始之前制定一个预期的成本投入，从而在工程实施中通过各个工程项目管理系统的协调和配合，将整个项目的成本控制在计划的范围之内，这也是成本控制的主要目的。在对一家施工企业的生产经营和管理水平进行评价和衡量时，成本的控制好坏是评价的指标之一。
二、建筑经济成本管理中存在的问题
1.成本管理意识不强
目前，多数建筑企业的成本管理对事前和事中的控制不够重视，甚至直接忽视，一般采取实施粗放型的管理模式，对项目工程中的工作重揽轻干。成本管理部门本身对成本的管理意识就不是很强，从而导致整个项目从管理者到施工人员，每个阶层的`人员对成本的管理就不够重视。有些管理人员缺乏成本管理的意识，对法律上规定的其应承担的责任不清楚;同时，自身的思想还处于传统思想的理解范畴内，认为业主和总包得关系不是合同和经济的关系，而属于友好的建设和施工单位的合作关系。现在有好多施工单位在工程完工后还一直得不到工程款，那是因为有些必要的程序和手续还没有办理完善。这种情况的发生多数是由于建设单位有意的不签手续，虽然这些情况施工单位也了解，但也许是因为与自己切身利益关系不大，可也能是法律意识不够完善，才导致类似情况屡次发生。
2.材料的管理问题
材料的管理在建筑经济的成本管理中占到很大的比重，材料费用的多少对该工程项目的利益有着重大的影响。首先在材料的采购方面，有好多施工单位经常是通过别人介绍或其他的有关系的供应商那里采购原材料，而没有对材料采购成本上进行控制，这是导致成本偏高的原因之一。另外，在施工现场对材料的进场、保存和使用上的管理不足，最终导致成本的再次提高。比如通过某种关系进场的原材料，在进行进场的检查时，部分工人检查不严格，造成原材料的型号或质量不符合标准，导致浪费;还有在施工现场对材料的管理也缺乏管理制度或管理不严谨，出现过量的消耗物资或材料的丢失。诸如此类的现象，在建筑施工的现场屡见不鲜。
3.成本核算问题
建筑经济的成本管理经常出现的还有成本核算问题，像工程结算中收入和成本不匹配等。虽然每个工程项目都有配套的预结算员，但其工作对项目没有很大的意义，因为大部分的预结算员在进行成本预算和核算时，没有将两者结合起来，且缺乏对阶段成本的分析，更不用说对实际、预算以及计划成本的比较了。他们只是依照图纸和现场指令来计算，为结算提供一个依据。另外，很多管理人员觉得工程的成本的高低与自己本身的利益没有什么关系，再加上企业也没有任何奖罚机制，所以管理人员觉得只要工期按照计划完成就可以了，对实际的成本与计划和预算成本是否相符毫不关心。从而造成不能及时对成本进行控制，导致到最后才知道项目是否盈利。
三、建筑经济成本管理的建议
1.投标阶段的成本管理
投标阶段是施工企业获得工程项目，获取经济利润的准备阶段。在这个阶段进行成本管理，主要是为了根据自身具体情况编制出具有较强竞争力的投标报价，也就是说施工企业要根据自身的具体情况、经济实力、工程的概况以及招标文件的要求，对工程项目的成本进行科学、合理的预测，然后制定出合理的投标报价。具体来说，就是施工企业要依据施工图纸的具体情况来把整个大工程分解成为具体的小工程，然后再结合施工现场的情况以及工程的特点，对投标的成本做出准确的预测，进而对整个工程的成本有一个相对准确的计划。接下来就要综合考虑竞争对手的情况，充分考虑施工过程中的各项风险以及有利于自身的合理的利润，最后确定投标报价。只有这样才能做到谈判的时候心中有数，才能取得明显优势，从而为以后企业取得利润打下坚实的基础。
2.施工准备阶段的成本管理
企业在工程项目中标之后，就要马上进行成本计划工作，以此作为工程项目施工过程中成本管理的重要依据。成本管理在这一阶段表现的更加的具体、细化。在工程项目的施工准备阶段，首先，要制定出科学、合理的施工组织计划，它是工程项目施工的主要依据;然后，再根据当地的市场情况以及工程本身的特点，合理的确定工程项目的目标责任成本，而且要编制出明细而具体的成本计划，并且在必要的时候及时的对其进行修正和调整，做到对工程项目成本的事前控制。一个好的目标成本计划，能够很好地反映出施工企业的先进行;同时，根据这种计划进行成本管理还可以最大限度的降低成本，提高企业的经济利润。
3.施工过程中的成本管理
工程项目施工过程中的成本管理作为一个工程项目管理的重要组成部分，主要是对施工过程中的各项费用的控制以及成本的分析。如果一个工程的项目管理混乱不堪，而且生产效率十分低下，那么即使有科学、合理的成本预算，有丰厚的预期利润，也没有任何实际的意义。所以说，在工程项目的施工过程中，对工程成本费用的有效控制是全面实现成本预算的目标的有力保证。对于项目施工期间的成本控制要具体到所有的对成本有影响的各个因素上面，并且制定相应的有效措施，使得实际发生的成本能够在目标计划成本的范围内活动。
4.竣工验收阶段的成本管理
实际中往往忽视竣工验收阶段的成本控制。工程一旦进入竣工收尾阶段，就把管理精力投入到其他在建工程，致使收尾工作一等二拖，继续发生包括管理费在内的各种费用。因此在竣工验收阶段成本控制工作应注意以下几个方面：(1)工程完工后及时清退冗余人员，清理现场的机械和剩余材料，结算未付款项，防止继续发生不必要的各种费用;(2)及时做好工程验收资料的收集、整理、汇总和分析工作，保证资料的完整性和可靠性，并把这些资料提交给预算部门复核;(3)完成决算后，应与目标成本进行对比，对于各分部工程重新核算，对于超过目标成本控制的部分，进行剖析，找出原因，进行经验总结，以提高今后成本管理的水平，对项目经理及有关人员进行奖罚;(4)重视工程后续保修费用支出，指定具体的保修工作责任者，要求其提出保修计划和费用计划，作为控制保修费用支出的依据。
四、结语
随着我国经济的高速发展，市场竞争越来越激烈，建筑业也不例外，所以建筑企业要想在激烈的竞争中得以生存和发展，对其成本进行控制管理是必不可少的。建筑企业必须要充分的认识到成本管理的紧迫性的同时，还要制定相应的方案，采取有效的措施来实现成本的控制，提高企业的利润，还应该依据整个工程项目成本控制的具体情况，总结经验教训，不断改进，进而不断提高自身的竞争力，提高经济效益。
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1高校学生食品安全知识的现状
学生缺乏食品安全知识
当前，高校大学生面对较大的学习压力，加之在大学校园中各种各样的活动较多，大部分同学在日常生活中饮食都讲究以简餐为主，对于食品的安全性问题缺乏关注度，更无从谈起对食品安全性问题的了解。同学们对食品安全的认识多是来源于网络和媒体，但是网络环境开放的特性造就了一些虚假消息的盛行，而大学生在缺乏相关知识的前提之下就无法对这些消息进行正确的判断。
学校周围环境不尽人意
由于高校学生人数众多，食堂的数量和容量都无法满足所有学生一次性就餐，加之食堂的菜式花样并无法满足所有学生的口味。因此，学校周边小摊点或小餐馆的生意就显得异常红火。然则，这种低成本的经营方式过度依赖于经营者本身的道德素质而无法保证食品安全的稳定性。学生对于就餐地点的选择往往是偏向于口感以及经济实惠，而对食品的安全性却是最容易忽略的环节。
包装食品的容器不卫生
科技的进步和发展给人们的生活带了极大的方便，同样给当今大学生的学习生活带来翻天覆地的变化。网络化的购物思想已经深入到了人们生活中的方方面面，在学生群体中带来最显著的影响就是外卖的盛行，“123外卖网”、“饿了么外卖网”和“美团网”等外卖订餐的优惠举措更是将大学生的三餐网购活动推到了另一个高峰。由此带来的最大问题便是一次性餐具的卫生问题，学生们往往会被一次性餐具洁白的外表所欺骗。另外，当代大学生的作息时间一般都偏晚，因而，早餐多选择打包带走另择时间解决的方式，这就出现了许多利用纸袋子做为打包袋的现象。但是纸包装袋也有可能会出现污染、包装纸涂蜡使其含有过高的多环芳烃化合物、彩色颜料污染和挥发性物质、农药及重金属等化学残留物的污染等问题。
食物的搭配不合理
现在，大学对大学生的身体素质忽略较多，加之学生不规律的作息时间和饮食方式造成了学生的身体素质偏差，特别是肠胃问题。如果不注意食物的搭配就容易造成腹泻等问题，如:牛奶与葡萄、橘子共用或蜂蜜与豆腐同食等。而大学生由于缺乏独立生活的经验，往往缺乏这方面的知识。另外，对于一些常见的有毒动植物等常识也应进行普及。
2加强食品安全知识普及，提高学生食品安全意识
当前，国内高校中关于食品安全教育的形势不容乐观；相对来说，大学生是受教育较高的群体，他们对食品安全的认识和态度从很大程度上反映了中国食品安全的教育水平。大学生的食品安全知识、态度、行为不仅关系到身的健康，还将对他们将来服务的人群产生广泛影响。因此有必要对大学生进行食品安全相关知识的普及教育。具体普及方法有以下几种:
开设《食品安全》公共选修课，是一个最佳的方式
公共选修课是适应加强素质教育，促进学生个性发展，拓宽学生知识面，培养学生创新能力的重要课程，是高校教学计划不可分割的组成部分。为了对高校在校大学生加强食品安全相关知识传播，使大学生对食品安全有一个清晰的概念和清楚地认识，在日常生活中对“吃”的要求不在仅仅局限于口感和经济上考虑。有必要在高校中开设《食品安全》公共选修课对非专业学生进行普及教育，特别文科生在高中分文理科后就甚少涉及生物化学等相关内容，其在面对食品选择时更盲目，所以可利用公共选修课的课程对食品安全中涉及到的食品的污染因素、食品添加剂和转基因食品等问题进行教学，另外可适当补充一些食品营养学得内容来丰富课程，如:人体所需要的营养素种类、中国居民膳食指南和膳食宝塔等。以此来让高校大学生在日常生活中对食品有一个理性的认识。
充分利用校园微信，推动普及食品安全相关知识
信息数字化的发展，推动了手机的应用。微信做为一个大众化的聊天工具，已经普遍出现了高校大学生的日常生活中。微信朋友圈是一个分享个人心情、经历的平台，更是传播知识的良好平台。利用微信及微信朋友圈平台，将食品安全相关知识与学校周边的环境相结合，以学生为主体去发现学校周边存在的食品安全隐患，提高高校在校大学生的饮食安全。
调动各级学生协会，举办多种形式活动，有力促进食品安全知识的提高
在高校中，学生会做为一个特殊的存在，管理学生又服务于学生。在高校中进行食品安全教育也应充分利用学生会这个群体。在大学里，各种各样的活动丰富多彩，学生会也应定期举行一些活动来传播食品安全等相关知识，如:制作海报进行食品安全宣传；举行食品安全知识或生活常识小竞赛，既培养了学生的竞争意识又丰富了同学们的知识；定期举办厨艺大赛，让同学们自己动手DIY食品，借由这个过程让同学们了解食品的加工手段、加工过程和食品加工过程中涉及到食品添加剂等，同时在比赛的过程中进行食品安全的教育。除了学生会，还有各种学生协会。可建立一些与食品相关的协会，如:食品营养协会等，以此来吸收一些对食品感兴趣，对食品安全较关注的同学。以协会的名义举办一些食品安全宣传活动；对网络上报道的一些食品安全问题进行解析等；包括一些专业交流会，让同学们就自己日常生活中的碰到的食品问题进行交流、共同探讨。当然，在协会当中必然要有一些食品相关专业的同学或者是老师，以便负责对一些专业问题进行解答，对日常饮食习惯进行指导。
组织参观食品工厂，亲身实践和参与
平时大家在超市买的食品大多是成品，然而对于食品的加工过程一无所知，一包泡面有多种调料，但是泡面是怎么制作？调料又是如何调配？如果没有一个清晰的观感，就不容易在根本上对食品形成全面而又理性的认识，也就造成了大部分人都会有许多的误区，如:食品添加剂就是不安全的标志等等。组织同学们去食品厂参观具有非常强的实际意义。在食品的生产线上，对食品的原材料、生产流程和生产工艺有了一个全面透彻的认识之后，学习食品的理论知识时得心应手定是水到渠成的事，同时对食品的`安全也会有了更深一步的认识。参观结束后，理应做好总结，详细记录下自己的见闻，以便在日后指导自己的学习和生活。
3总结
经济的快速发展对人才的需求是越来越多、也越来越高。良好的身体素质必然会使步入工作岗位的大学生在竞争中处于优势。健康的饮食方式和饮食条件是造就良好身体的前提，高校只有在饮食上先行保证安全才能促进大学生的健康成长。学校后勤集团管理好食堂的原材料进货、清洁加工以及提供干净卫生的用餐环境；学校定期组织举办相关活动并开设《食品安全》公选课进行普及教育；学生除了要学好自身专业知识以外还要把握一切机会尽自己所能学习一些食品安全的相关知识，尽量养成自己良好的生活习惯:合理饮食，不偏食、不暴饮暴食；购买食物懂得关注保质期、食物配料表，而不再是关注价格和品牌以及过分相信广告的宣传效果。只要做好以上几点，相信在高校中及周围必要会有一个良好的食品环境，大学生的身体健康必然会从某种程度上得到一定的保障。
感谢x老师对我论文的悉心指导，从论文选题到论文的写作过程给予我真诚的鼓励、中肯的建议和指导。他严谨的治学作风给予我深深地影响，促使我在论文写作中精益求精。对xx老师的辛勤指导，呈上我最诚挚的谢意。
感谢我的父母在我论文写作过程中给予的鼓励和支持，他们的`经历促使我满怀热情投入到这篇论文的写作之中。
感谢在我大学四年学习生活中，给予我谆谆教诲的所有的老师们，谢谢您们曾经给予我的一切。
选题的意义及研究状况：
21世纪是以信息技术为标志的世纪，以计算机和网络技术为核心的现代信息技术不断发展，改变着人们的生活，信息化成为社会发展的必然趋势。信息的获取、分析、处理、应用的能力将作为现代人最基本的能力和素质，信息技术教育成为教育改革和发展的重点，教师信息素养的提升也成了新的时代课题。而幼儿教育作为基础教育显得尤为重要和关键，因此，现代化教育对幼儿教师的信息素养提出了新的要求。
何克抗认为：教师的信息素养“应当是与‘信息获取、信息分析、信息加工和信息利用’有关的基础知识和实际能力。其中：①信息获取，包括信息发现、信息采集与信息优选；②信息分析，包括信息分类、信息综合、信息查错与信息评价；③信息加工，包括信息的排序与检索、信息的组织与表达、信息的存储与变换以及信息的控制与传输等；④信息利用，包括如何有效地利用信息来解决学习、工作和生活中的各种问题。
这就要求幼儿教师不断加强学习，与时俱进，在掌握相应的幼儿教育方法和手段的同时，掌握一些现代教育技术知识，提升信息素养，完善自身，适应时代的要求，促进我国幼教事业的发展。
主要内容、研究方法和思路：
主要内容：
引言：现代化教育对教师信息素养提出要求
一、 信息素养的及幼儿教师信息素养
（一） 信息素养的概念
（二） 教师的基本信息素养
（三） 幼儿园教师信息素养的目标
二、 幼儿教师信息素养问题
（一） 分析调查问卷
（二） 幼儿教师信息素养的现状
（三） 对幼儿教师信息素养问题的分析
三、 对幼儿教师信息素养的讨论
（一） 提高幼儿教师信息技术能力的策略、途径
（二） 对幼儿教师信息素养的培养提出建设性意见
（三） 对现今的教师整体教育现状进行反思
研究方法：文献调查、实地观察、问卷调查、访谈等
思路：通过对现代化教育环境下幼儿园教师信息素养的调查了解，分析幼儿园教师信息素养的现状，对存在的问题进行分析探讨，并根据现代化教育的要求及幼儿园的教学特点，提出幼儿教师信息素养的要求及培养意见。
摘要：土木建筑工程对我国的城市建设以及社会发展具有相当重要的作用，钢结构施工技术较强的优势使得其在土木工程施工实践中得到普及和应用，其不仅增强建筑结构的安全与稳定，还推动建筑行业的可持续发展。
关键词：土木工程施工;钢结构技术;运用
1 钢结构技术的特点
抗压性。钢结构是一种常见的建筑结构类型，主要是由钢制材料所构成的。钢结构主要是由型钢和钢板等制成的构架组建所组成，各个连接部分均使用焊缝或螺栓的形式组成，重量较轻且施工较为简便，是各类厂房、场馆以及大型高层、超高层建筑的首选。在土木工程施工中使用钢结构，运用钢筋，能在一定程度上保证施工建筑的稳定性和牢固性，使得建筑更加坚固。所以使用钢结构技术还能够提高施工建筑的寿命和质量，同时也能够保障建筑物内人们的人身安全，使得居住或其他能有一定的安全保障。
经济性。在土木工程施工过程当中运用钢结构技术，能够使得结构更加美观和便捷，以及能有效地减少施工所用的材料，除上述两点外，还能提高工程施工的整体效率，这在一定程度上为企业争取时间上的利益，为企业谋取利益，促进施工企业的发展。
安全性。在土木工程施工中采用钢结构技术，在一定程度上还能保证建筑具有安全性，因为在运用传统的施工技术时，会出现沉降和裂痕等问题，而运用钢结构技术可以使这种情况有所改善，同时还能加强整个施工建筑的质量，为安全提供了保障。
环保性。以往土木工程项目建设施工中需要大量的木材，只有加强林业资源采伐力度才能满足土木工程建设领域对木材的较大需求，导致我国森林覆盖面积逐渐减少。我国正在积极落实可持续发展战略，对土木工程项目建设也提出了很多新的要求，要求工程项目建设要具备良好的节能环保特性。钢结构在土木工程施工中的应用，恰好可以满足这一要求，促进土木工程建设节能环保特性提升，钢结构是可回收利用的，安装便捷可以降低工程项目建设施工总量，以及土木工程建设中产生的噪音、粉尘污染。钢结构成本投入较低，可以多次、重复利用，降低了能源消耗。
2土木工程中钢结构施工的要点
钢结构选材和连接。钢结构在选材时主要有四个材料可供选择，分别为：板材、管材、型材以及金属制品。在实际施工时，一般选用的都是普通的碳素钢，因为碳素钢的塑性低，所以它具有比较高的硬度和强度。在土木工程中，钢结构连接中主要有梁梁连接和梁柱连接这两种，这两种连接的主要连接的方式是依靠高强螺栓或者是焊接。当选用高强螺栓进行连接时，还需要对螺栓进行检验，能够让它具有足够的精度去进行孔位的连接。
钢结构的堆放以及机械安装地点的选择。在对结构进行安装时，实际所要使用的面积要远远大于结构的占地面积，因为当结构在运输过程中遭到破坏是结构变形，这就需要在施工现场对结构进行恢复。在对钢结构进行安装时，大多数情况都要借助起重机进行操作，起重机必须符合安装的要求，防止安全事故或其他事故的发生，保证施工的安全性。
钢结构油漆工艺的流程。钢结构油漆上艺的流程如下：第一步，对钢结构表面进行除锈处理，用钢丝球进行刷打，再用棉纱将锈粉清理干净;第二步，对钢结构进行涂漆，在涂漆时要注意的是需注意钢结构表面的干燥度，当钢结构表面有水出现时，就需要将水擦拭干净再进行涂漆，在涂漆时要涂刷到位，不要让漆涂到铆孑L;第三步，待钢结构表面油漆干燥后，对钢结构表面进行刮平处理，并做最后的检查。
2,4钢结构施工中的吊装技术。吊装技术在土木工程钢结构中是一项比较重要的技术，吊装技术的好坏可以影响到整个工程施工的进度和质量，好的吊装技术可以让整个工程的进度和质景得到提升，而不合理的吊装技术将会影响到整个工程的进度和质量，所以，在实际施工过程当中，要对整个施工工程做一个全面的了解，并对其进行分析，运用最适合该工程的吊装技术，使得工程在进度上以及质量上都得到保障，从而促进施工企业的发展。
钢结构焊接技术的应用。在土木工程中运用钢结构技术，是离不开焊接技术的，因为钢结构都要通过对钢筋进行焊接才能够组成。焊接技术同样也对整个施工工程有着比较重要的影响，由于钢结构的施工量比较大、质量要求也比较高施工地周期也比较短，这就对焊接技术提出了更高的要求，焊接技术能够对整个工程的进度和质量造成最直接的影响。所以，这就要求焊接技术不仅要在进度上满足其整个工程的需要，还要在质量上满足整个工程的需要，只有这样才能保证整个工程的施工进度和质量。
3提高土木工程钢结构施工质量的措施
加强土木工程钢结构施工的管理。要想提高土木工程钢结构施工的质量，就需要加强土木工程钢结构施工的管理，要保证每个相关人员都能够尽职尽责，做好自己的工作，保证自己工作岗位不出现问题，确保在施工时能够有序进行。除此之外，对钢结构的其他方面也要进行管理，使得在整体上更加科学合理，对于出现不足的地方耍尽快加以解决，保证整体的.施工质量。
设立合理的监督机制。建立一个比较合理的iVf督机制是必不可少的。施工单位应该要结合自身的情况，设计出一个适合自己的监督机制，设立监督机制后，还应该要保证监督机制能够进行有效的实施，所以，单位就应该请相关专业人员来进行这项工作，使得施工人员相关方面的意识不断被强化，保证整体的施工质量。
加强对施工人员的培训。要想提高土木工程钢结构的施工质量，还须加强对施工人员相关方面的培训，包括安全防范意识的培训和专业技能的培训。从普遍情况来看，施工人员整体素质都不够高，缺乏比较正规的安全防范意识以及较高的职业技能水平，因此要将其完善，对他们进行相关培训，减少事故的发生，使得施工企业能够得到发展。
4结语
科学技术的发展给人们的生活带来了日新月异的变化，城市化的发展更使得建筑行业的发展突飞猛进，作为城市建设不可或缺的土木工程，更应提高要求，将钢结构技术更好应用到施工中，在保障质量的基础上，满足人们的更高要求。
参考文献
[1]果燕燕，高层建筑钢结构施工技术探讨[J].科技创新与应用，20xx，15:247.
[2]杨俊鹏，钢结构技术在建筑施工中的应注意的问题[J].机械管理开发，20xx，05:118-119+122.
一、建筑工程施工现场管理的重要性
（一）确保工程施工质量
在建筑工程施工的过程中，工程施工质量是最为重要的因素，其直接影响着工程的整体发展，只有确保工程的施工质量才能够为工程的后期发展实施有力的保障，避免工程在实际的使用中出现质量上以及安全上的问题。在实际的工程施工中，施工现场的管理直接影响着工程的施工质量，因此加强对工程施工现场的管理能够有效的提升工程整体的施工质量，避免工程质量问题的发展。通过工程施工现场的管理，能够有效的对工程施工的关键环节进行技术上以及质量上的管理与控制，最大程度上确保工程整体的施工质量。
（二）确保施工安全性
在工程施工的过程中，除了确保工程的施工质量以外还要确保工程施工的安全，避免施工人员的伤亡。而要想有效的确保工程施工的安全，必须要重视对工程施工现场的管理。在工程施工的过程中，应当针对一些容易发生安全事故的施工环节以及施工区域进行重点管控，工程现场的管理人员应当重点对这些区域环节进行管理，在施工之前要求施工人员做好相应的防范措施，并且严格的按照工程施工技术规范进行施工，最大程度上确保工程的整体施工安全，避免安全事故的发展。此外，在工程施工的过程中，加强对工程施工的现场管理还能够实现有效的安全控制，将一些安全隐患消灭掉，最大程度上避免安全事故的发生概率。
（三）提高建筑工程施工利润
对于工程施工企业而言，建筑工程施工最主要的目的还是为了创造一定的经济价值，而要想确保工程的经济效益，必须要做好对工程施工成本的有效控制。在工程施工的过程中，加强对工程施工环节的管理与控制能够有效的降低工程的施工成本，通过对工程施工人员、设备、材料以及工序等各方面的细节管理与控制，实现工程施工中资源的最大化利用，避免一些不必要的资源损耗与浪费。在建筑工程施工的过程中，做好施工现场的管理显得极为重要，通过工程的现场管理能够有效的实现对整个工程项目的全过程管理，对于各项施工成本进行有效的管理与控制，有效的降低工程的施工成本，提升建筑工程施工項目的经济效益。
二、建筑施工工程的现场管理存在的问题
（一）不注重安全的问题
建筑的安全问题是施工现场中最重要的部分，它可以影响工程施工的速度和企业的发展，还可以影响人们的生命安全问题。在很多建筑工程施工中，现场管理人员有的认识不到安全在工作中的重要作用，从而对现场施工工作的安全管理意识没有得到重视，影响了现场施工人员对安全工作的认识也不了解，很容易造成安全事故的发生，从而造成严重的损失。因此，管理好建筑施工现场对建筑工程的质量和安全有很大的联系，对建筑施工现场的管理力度要不断的加强，使现场管理人员更加有素质和有能力。
（二）施工准备不充分
施工单位接到中标通知之后，一方面需要和业主签订施工合同，另一方面着手开始展开施工现场准备工作，首先，应对施工现场进行了解与复查，了解施工现场地质、气象及交通运输等情况；其次，确定工地范围，清除施工现场障碍：第三，将占地、移民等相关手续办好：最后，做好施工现场规划。以上施工现场准备工作中的任何一个环节，对于建筑施工管理来说都是不可缺少的，但是目前我国很多施工单位在施工过程中，并不能将以上施工准备工作进行得细致、全面，如果其中任何一个环节在施工管理过程中受到了忽略，都会带来严重的质量问题，进而对整个建筑工程带来严重的不利影响。
（三）施工人员素质有待提高
有的施工人员没有经过专业的培训，没有丰富的施工经验，对工程施工很多细节都不熟悉，施工生产效率低下，会使施工过程中出现问题和事故的发生，从而会导致建筑行业缺乏创新，新的技术难以得到推广。
三、建筑工程施工现场管理有效措施分析
（一）对于施工单位，要提高现场管理意识
建筑工程施工现场，很多的施工安全问题及质量问题都是施工单位缺乏施工现场管理意识造成的，所以应通过提高施工单位建筑工程施工现场管理意识，来实现建筑工程施工现场管理的加强，具体措施如下：加强对整体施工单位的施工质量认知和管理知识技能的培训；增强施工单位建筑工程施工安全及质量标准认知；通过对小型建筑工程施工现场的管理，积累施工现场管理经验。例如，管理经验的吸取，应进行大量的施工安全问题及解决措施、施工工程质量问题及解决措施等经验积累。
（二）做好建筑工程施工前的准备工作
每项建筑工程施工前都会进行相应的施工规划、施工管理控制规划、施工质量检测规划等，所以为实了现建筑工程施工现场的有效管理，建箭施工单位要在建筑工程施工前做好施工准备工作：根据建筑工程施工现场实际，结合相关施工标准，制定具有针对性的建筑工程施工现场管理方案，并由监理单位进行审核，待审核通过后方能执行管理方案；建筑工程施工前，要与建筑工程项目设计人员及重要的施工人员、管理人员进行有效沟通与交流，以此深入了解建筑工程施工具体要求，为以后施工现场管理打下良好基础：选取最佳施工方案，然后根据方案组织相关施工工程参与人员，拟定相应的施工现场管理计划，并进行讨论和论证，规划出施工及施工管理中应注意事项，以此保证建筑工程的顺利施工与建筑工程施工现场的有效管理。
（三）对于建筑工程质量现场管理体系和控制体系要进行完善
施工单位要根据建筑工程施工现场常出现的问题，结合相关施工人员管理标准、施工材料管理标准及施工设备管理标准，制定针对性较高、系统性较高和专业性较高的建筑工程施工现场管理体系和控制体系，以此规范建筑工程施工人员的行为、施工材料的质检流程及施工设备的维护流程等。
四、结束语
综上所述，建筑工程施工现场管理是一项系统工程，其中各项具体工作十分复杂而且繁琐，作为建筑工程施工企业，本身必须加强施工管理，利用合理的、科学的施工管理将工程质量问题抓好，也只有将施工现场管理工作做好，才能使工程质量得到保证，进而使企业的效益最大化，最终使企业得以在现在如此激烈的市场竞争中长久立于不败之地。
引言
随着信息化技术的飞速发展，对高职教学提出新的、更高的要求。国外教育中，德国“双元制”“三元制”、新加坡的CDIO模式、英国的ICT、美国的NETP2010、澳大利亚的“国家资格认证体系”等模式均取得了显著成绩。我国高职教育起步较晚，目前仍处于封闭的、以知识为中心的教学模式，绝大多数课程仍以教师为中心，采用传统灌输式的教学方法[1-3]。在信息化高速发展的今天，落后的教育模式将带来多代人的落后，为跟上时代的步伐，适应信息化发展的要求，本文以《水利工程经济》课程为基础，对传统教学方式进行改良。
1、《水利工程经济》课程的定位及性质水利工程经济
是水利工程学科体系中起重要支撑作用的专业必修课，在设计、建设、生产、管理等过程中均涉及经济问题。该课程应用经济学中的经济效果理论及其指标体系等方法对工程进行评价、论证，从而确定技术、政策的方向、措施的优劣，以及解决工程建设、生产、管理中的有关经济问题。该课程不但具有理论指导意义，更重要的是用理论解决水利工程投资决策、生产、管理中的实际经济问题。
2、当前教学过程中存在的问题
课程内容
本课程融合经济的相关知识，许多概念对水工类专业学生较为陌生，且含大量计算，学生普遍反映该课程理论性太强，抽象难懂，实际应用困难，学了不会用，特别是面对一些具体的问题时，抽象不出数学模型，找不到解决问题的方法，更无法判断工程的可行与否，学习兴趣明显下降。
教学模式
目前，高职院校在教学过程中往往采用传统以教师为中心的教学模式，虽然随着信息化的发展，引入PPT、音视频的多媒体教学，但其模式仍以教师讲解为主，学生跟着教师的思路学习，依然是知识的消极接受者。本课程涉及大量概念、算法，其理论性强且抽象，在学习过程中若不加思考的消极接受，一旦存在不理解的地方，将使学习进程中断。
实践能力
水利专业的学生初次接触经济类相关概念，因此，首先要对概念进行多角度的、与实际相结合的阐述，进一步对资金时间价值等公式进行高强度讲解，并多次以复习、提问、默写等方式重复，而综合应用于工程实例分析时要从思路上引导，最终使学生掌握经济评价方式，但学生最终成绩中综合运用能力考核并不理想。两个班共70人2015年的分项考试成绩，其中选择题、判断题、简答题的得分率都在75%以上，表明学生对基本概念的理解较为到位，而计算题中，基础计算得分率为，表明在直接套用、简单运用公式方面学生基本掌握，而综合利用方面，即对一个工程自主选用经济评价方案、以及多方案比较等综合性问题时，学生得分率仅，综合利用能力较差，多数学生并未真正掌握相关知识，随着时间的推移，遗忘率将会非常高。
3、以学生为中心的教学模式
传统教学是教师在讲台上演示，学生大部分时间都在听与看的，以教师为中心的灌输式教学，学生接受、掌握知识情况并不理想，特别是随着高职院校生源质量的下降，灌输式教学效果更为堪忧。国外，以学生为中心的教学模式早在20世纪60年代已经提出，目前发展了多种模式，取得卓越成就[5]。这种新的教学模式就是要让学生积极地接受知识，能够真正掌握并灵活运用知识解决实际的工程问题。
导入阶段
导入阶段以教师为主，教师将介绍本节课的任务、以及知识点的概况。就水利工程经济课程而言，数学的掌握水平直接影响教学效果，在课程前，让学生复习前导课程：水工建筑物、工程造价等，这对学好这门课起到重要作用。水利工程经济课程学习的主体为水利水电建筑工程、水利水电建筑工程(国际工程方向)、水电站动力设备与管理、水利水电工程技术(工程造价方向)、工程监理等专业的学生，多数学生对经济中诸如影子价格、期指、现值等概念认识不清，因此，在课程内容的组织中需从学生的实际情况出发，使每个知识点与具体应用联系起来，促进理解，提高实践应用能力。主要有几个与实际相关的引例：
1)高职院校中，从农村来的学生占多数，以灌溉用水量与农产品价格的关系为例引入经济的基本概念;
2)以三峡工程穿插南水北调工程阐述各类工程效益的概念;
3)以银行存款利息的计算、购房还贷等阐述资金时间价值的相关概念;
4)以节水灌溉为核心，阐述工程经济中方案比选的基本概念及评价指标的含义等。这些实例与学生息息相关，有利于激发学生的学习兴趣，帮助学生对学习内容的理解。
实践阶段
实践阶段是最重要的环节，以学生为中心，积极而有序地开展一系列活动，在实践中掌握知识。以“项目驱动”为主要形式的项目化学习是实践阶段的一个代表方法，将实践项目贯穿于整个教学过程，让学生在实践中主动学习，并巩固所学的理论知识，做到理论与实践结合，通过项目的成功制作，使学生获得成功的体验，促进学生主动学会思考，发现问题、解决问题。在水利工程经济学习中，设计教学模式如下：
1)以5-6人为一组，1人领队并组织汇报，1负责材料总结，3-4人负责资料搜集。以小组为单位进行项目的制作是教学模式的核心;
2)通过导入阶段的讲解，引出项目中所涉及的相关概念;3)对各小组设立与导入阶段相类似的项目，分组讨论，使学生处于积极的学习状态，提出各自方案，自行分析，最终解决问题;
4)各小组领队汇报，其余小组进行评价，从而形成竞争机制。实践阶段中，项目的设定，即教学模式内容的设定，需要教师掌握更为全面的知识，对教师的要求进一步提高。
总结阶段
最后阶段可以教师为主也可以学生为主，主要是总结本堂课的学习重点加深学生对重点的。在项目总结时，各小组以ppt演讲进行汇报，其余小组进行评分，教师做最终陈述，并指出主要问题，评分最终计入考试成绩，以此作为激发学生兴趣、动力的手段。
教师和学生的角色
随着信息化的飞速发展，网络资源、mooc、翻转课堂、微课等大量教育资源的引入，学生学习渠道的日渐丰富，随着网络资源质量的提升，教师不再是知识的传授者，其角色定位发生深刻变化。新的教学模式要求，教师在多节甚至在同一节课上充当不同的角色，以保证课堂能够活跃有序进行，在新的模式中，教师既要担任导入阶段的组织者、传授者，也要担任实践阶段的纪律维护者，以及最后阶段的评委等角色。以学生为中心，以项目化为方式的教学模式，需要教师对学生进行学习策略的引导，教师的工作除了进行正常的教学、引导之外还要对学生进行大量辅导，这种教学模式给教师的工作提出了多方面的挑战。
4、结论
本文采用以学生为中心的项目化教学模式设计《水利工程经济》课程，该模式不仅能够提高学生学习的主动性，而且使学生真正掌握相关知识，为学习《水利工程经济》这门课提供可靠保障，也能够锻炼学生组织、协调的团队能力，建立正确的学习态度等。水利工程经济课程是水利工程相关专业的重要理论基础课程，该课程为学生提供了坚实的理论基础，本课程的特殊地位以及它自身的特点，决定了在教学活动中广大教师要不断思索、创新。如何真正体现以学生为中心，实现教、学、做一体化是我们努力探索的方向。
