为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会，培养自己独立自主的办事能力，并能为以后步入社会打下一个良好的基础。在20xx年，我在xx酒店参加了实践活动。这期间，我不仅通过不同的实践作业得到了充分的锻炼，也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关餐饮方面的知识。
xx是位于xx区火车站附近的一家中型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广大消费者的爱好。我的暑期实践是从我负责帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的实践中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。
x月x日，我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必须保证有一种坚毅的态度，才能将一件事情做好。
x月x日，今天并没有做实质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟悉筵席的上餐流程，了解xx市的饮食文化。工作之余，我请教了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了xx菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有xx美食城的美名，xx菜独具风格，讲究汤头。
在xx菜的宴席中，有一种名为四四席的标准宴席，她无论从内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序，都配有相应的喝头，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是鱼翅，则此宴就叫鱼翅宴。在于他们的交流中，我了解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅.
灶边服务工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异，之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽公分，厨师帽25公分，厨师长帽公分。
x月x日，我有幸进入原材料库进行学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。
x月x日，我来到从那听学习服务，也是第一次与客人面对面的开始。今天很是紧张，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我已感受到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地服务，今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。
x月x日，到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，甚至还遭到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍耐。今天我再总结出：任何事做起来多得用大脑，用心做。
x月x日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么简单。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。
x月x日，帮忙收拾冷库，就是把暂时不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度，我要及时清理出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。
x月x日，是我本次实践的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜——葱爆海参。
在历经十二天的时间里，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多知识，感受到了家乡饮食文化底蕴之深厚，更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际能力得到了提高。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点疏忽，否则不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易大学生酒店实习报告精选工作报告。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次机会，我忍耐着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好多的东西需要自己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。
尊敬的各位老师：
您们好!(鞠躬致意)
首先，感谢您们在百忙之中抽出宝贵时间倾听我的毕业论文答辩。我叫××，是口腔基础医学专业××班的学生，我的论文题目是×××(这里改成口腔基础医学专业论文题目)，论文是在×× (改成导师名字) 导师的悉心指导下完成的，借此机会，我要向我的导师表示深深的谢意，对任教我的各位口腔基础医学专业老师表示由衷的敬意。下面我将本论文设计主要内容向各位老师作一汇报，恳请各位老师批评指导：
首选，允许我介绍一下本次论文的选题背景和研究意义。随着时代发展，口腔基础医学领域相关理论和技术研究日新月异……(简单阐述本论文在口腔基础医学领域的背景和研究意义)。因此，×××(这里改成口腔基础医学专业论文题目)在口腔基础医学研究领域有着广泛的应用前景和实际的理论价值。
其次，我想介绍一下×××(这里改成口腔基础医学专业论文题目)这篇论文的结构和主要内容。论文结构包括中英文摘要与关键词、目录、正文、附录、参考文献等五个部分。正文主要内容包括综述、研究方法和过程、研究结果分析。(这里根据口腔基础医学专业论文具体内容进行更改)
1、蚌埠旅游资源公共管理研究
2、高职院校旅游管理专业学生就业质量评价研究
3、基于就业导向的秦皇岛职业技术学院旅游管理专业教改研究
4、案例教学法在高职院校旅游管理专业课教学中的优化对策研究
5、高职院校旅游管理专业学生职业道德教育研究
6、夏津县黄河故道森林公园旅游项目风险管理研究
7、旅游管理专业导游人才培养的实践教学研究
8、旅游管理专业本科生就业指导课程编制研究
9、基于内部控制的旅游企业风险管理体系研究
10、加拿大原住民生态旅游PPP项目的信用风险管理
11、宝兴阳光度假农场旅游开发项目风险管理研究
12、虚拟旅游教学的应用性研究
13、张家界旅游用地管理研究
14、我国旅游度假区管理体制研究
15、云南跨界旅游资源开发管理模式研究
16、自然保护区生态旅游管理对策研究
17、云南翁丁佤寨特色文化旅游产业体系建设与管理研究
18、苏州乡村旅游政府管理中的问题与对策
19、景德镇A陶瓷企业文化旅游产品品牌管理研究
20、庄河市旅游景区“四维互动”管理模式研究
21、我国旅游度假区管理体制的研究
22、壶关太行山大峡谷旅游景区精细化管理研究
23、基于慢旅游理念下风景区游憩项目的建设和管理
24、长江三峡水利风景区的旅游开发与管理研究
25、湘潭市旅游人力资源开发与管理研究
26、北京吉利大学旅游管理专业课程体系优化研究
27、惠州商贸旅游学校顶岗实习管理系统研究与分析
28、桂林景区旅游安全管理研究
29、九寨沟县生态旅游管理研究
30、基于工作过程导向的高职本科旅游管理专业课程建设研究
31、泰安市旅游行政管理的问题与对策研究
32、关于四子王旗旅游事业管理研究
33、地方政府在旅游管理中的作用研究
34、旅游业中低碳管理的运用策略以及对发展我国低碳旅游的建议
35、丽江市旅游管理体制创新研究
36、基于森林公园管理体制的`山东森林旅游发展趋势研究
37、甘肃文化旅游产业发展的营销管理研究
38、旅游企业供应链管理对旅游可持续发展的影响研究
39、大型旅游综合体建设进度管理研究
40、中英旅游管理本科教育课程体系比较研究
41、基于校外实践教学基地建设的旅游管理本科高位就业能力研究
42、我国政府在公共旅游资源管理中的职能研究
43、S旅游公司在发展转型期的员工关系管理研究
44、张家界旅游景区危机管理研究
45、我国旅游景区前台管理信息化评价研究
46、基于DPSIR模型的旅游景区碳管理评价研究
47、地方政府旅游突发公共事件应急管理研究
48、旅游管理专业学生专业满意度的调查研究
49、高校旅游管理专业学生创新能力培养研究
50、从业者认知视角下旅游管理专业本科生职业素质培养研究
摘 要：酒店文化是酒店企业存在的灵魂。酒店管理中的礼仪文化包括理念文化、制度文化、行为文化。发挥酒店文化的激励作用应该遵循科学性、针对性、普遍性、有效性原则。酒店管理中应当用儒家文化构建酒店的制度文化，用_忠恕_思想实施_以人为本的战略。
关键词：酒店文化；礼仪；激励；传统文化
酒店文化是酒店员工的价值观，酒店精神，经营哲学等一系列渗透在企业活动中的东西，是企业存在的灵魂，酒店文化对于培育酒店人的品质，是一种具有正激励作用的正能量，他通过塑造酒店员工的精神，观念和信念来提高员工的良好心态，从而激发员工的积极性和自觉行为，是一种心态管理，酒店文化的内涵是企业人格化的一种表现，是企业在潜移默化中形成的风格
一、酒店管理中的礼仪文化
酒店礼仪文化作为酒店文化的重要组成部分，以有形的物质载体和无形的服务产品为依托，既给客人带来物质上的满足，也让客人体验精神上的享受。加强酒店礼仪文化研究，有助于提高酒店内部管理效率，有利于提高酒店对外竞争实力。按照文化的性质来划分，酒店礼仪文化包含了三大组成部分，分别是理念文化、制度文化、行为文化。
理念文化作为酒店礼仪文化发展的精神动力和源泉，指引礼仪行为的发展方向，处在最核心的深层次。制度文化作为酒店礼仪文化发展的保障，规范礼仪行为，处在较外层。礼仪行为是酒店礼仪文化的主体，是礼仪文化最显著、最集中的表现形式，因此处在最外层次。酒店礼仪文化的三大组成部分各自在酒店管理中具有重要的作用。酒店礼仪理念作为意识形态上的礼仪文化，能够把酒店礼仪文化其他系统有效的凝聚起来，它既可以指导酒店员工个人的礼仪行为，也可以影响酒店礼仪文化制度的建设。
酒店礼仪理念文化具体表现为酒店对员工以人为本，倡导顾客至上的管理理念，对社会的责任和关爱，以及酒店的规则意识、合作意识、和谐意识、服务意识等。酒店礼仪制度将酒店礼仪理念与酒店礼仪行为有机的连接起来，它既反映了员工的礼仪意识与观念形态，又规范和约束着员工的礼仪行为。从产生的途径上看，酒店礼仪制度是在礼仪理念的指导下形成的，是由抽象的礼仪观念向礼仪行为转化的主要环节。从规范企业行为的角度，酒店礼仪制度对酒店礼仪现象进行系统的归纳和总结，并成为酒店礼仪行为的指导守则，是礼仪文化规则层面的体现，是礼仪文化的秩序系统，因此，酒店礼仪制度既是保障酒店礼仪行为实施的固定形式，又是塑造礼仪精神理念的主要机制和载体。
酒店礼仪制度文化可以表现为礼仪规范、礼仪培训制度、礼仪监督制度、礼仪奖惩制度等方面。酒店礼仪行为是酒店礼仪文化的主体和重心，无论是深层的酒店礼仪理念文化，还是浅层的酒店礼仪制度文化，最终都体现在礼仪行为上。礼仪理念精神的贯彻，礼仪制度的落实，最终目的都是为了改善和提高酒店员工的礼仪行为。礼仪从本质来说，是将_礼_的精神内化于心，外践于行，因此，大多数学者都认为，礼仪行为是礼仪文化最直接最常用的表达方式。
行为文化是酒店礼仪文化的重要表现形式，是酒店文化管理中的重要环节。酒店礼仪行为文化具体表现为员工个人礼仪行为和酒店礼仪活动。员工个人礼仪行为具体体现在仪容、服饰、举止、语言、服务等方面，酒店礼仪活动则具体表现为酒店的工作仪式、酒店的庆典活动、酒店生活惯常活动等方面。
二、实施酒店文化激励作用的原则
良好的酒店文化在酒店的管理经营具有对员工的激励作用。为实现酒店管理激励原则的效果最大化，在实施过程中应遵循一些激励原则。
1、科学性原则
科学性原则是指酒店在人力资源管理过程中应科学，保证激励制度的公平、合理和准确，员工应该具有相对公平的机会去享受激励制度。激励的措施和方法要合理，应与酒店整体的发展协调一致。
2、针对性原则
针对性原则是指在制定激励制度时应考虑到酒店管理的特殊性，应针对酒店的实际情况对酒店制定激励原则，只有如此，才能实现激励效果的最大化。
3、普遍性原则
普遍性就是指酒店管理中的激励制度对企业内部员工的普遍适用性#能够对各个阶层和各个部门的员工都具有普适性和广泛性，对酒店每一个员工具有适用性，而非针对酒店中的某一个人或者某一部分人。激励普遍性的评价标准要求评价标准的一致性，概念应趋于一致，不同任务或工作人之间的评价标准和评判等级和奖励应相当。
4、有效性原则
有效性是指企业在激励管理情况中应符合企业情况，便于酒店激励管理制度的实际操作，只有如此，才能够达到企业激励制度的实际效果，体现激励制度的有效目标，这就要求激励制度具有较高的现实性。
三、传统文化在酒店管理中的运用
随着我国市场经济的不断繁荣和酒店经理人的逐步成熟，西方的管理制度已经不能适应中国现代酒店的发展，尤其是私营酒店的发展更是如此。如何建设有中国特色的酒店就成为酒店投资者目前最迫切解决的问题，决策者应该考虑将中国的传统文化融入酒店的经营管理。
1、用儒家文化构建酒店的制度文化
酒店的管理制度是酒店在管理实践中制定的各种带有强制性的规定或条例。一般来说，酒店的管理制度影响和制约着酒店文化的发展趋势，同时，也促使不同酒店的文化朝着自己的方向发展。目前，国内大多数私营酒店管理结构特征体现为家族化的倾向，通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理。但在制度的具体执行中，管理者往往感到情大于法，感到制度管理不如现场的人情管理，更有一些酒店实行_走动式现场管理_，更多体现的是管理者的个人魅力，使得酒店的管理制度成了一种形式，而主要管理者却陷于具体的琐事而无暇顾及酒店的战略发展，从而失去竞争的主动性。制度文化既是适应物质文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要机制和载体。文化对于酒店既是对制度的引领，又是对制度的保证。孔子认为：好的制度符合两个特征，一是_仁_，二是_义_，就是有仁心的人一定是那些广泛的爱人、让人幸福的人。如果酒店的所有员工都处在_仁_的氛围当中，那么这个酒店的员工肯定会形成一股强大的凝聚力和向心力。所以，酒店的决策者要_居仁怀义_，对不同层次的人应采取不同层次的管理，也就是常言所讲分层次管理。普通员工注重的是现实利益的多少，而决策者却不停地向其灌输酒店的理想、长远目标等，员工的积极性势必受挫，在遇到待遇较高的酒店势必会弃你而去。而对于管理人员或者有知识的员工灌输上述思想效果就比较好，如果整天给他们讲的是干多少活，给多少钱，势必会使他们感到前途无望，觉得学无所用。酒店要对自己的文化经常进行检讨，好的文化要发扬，并且要用制度的形式固定下来，对于不好的文化，也要通过制度去扭转使酒店的整体文化向好的方向发展。
2、用_忠恕_思想实施_以人为本的战略
酒店的管理要人性化，要实行_以人为本_，要尊重员工的要求，只有这样，才能调动员工的积极性。那么遇到思想消极、工作懒散、反复教育、多次惩罚都不管用的员工，仍然实行_以人为本_的管理方法显然是绝对不行的。_以人为本_的管理思想，其目的是为了酒店的生存和发展。他要求酒店通过人性化的管理，使员工更加勤奋地为酒店工作，并获得更多的奖金或回报。因为任何企业的利益，都来自员工的付出。 因此酒店_以人为本_管理思想体系建立的前提条件是员工的思想是积极向上的。如果片面地强调_以人为本_，总害怕管的严了员工不高兴，放纵员工的懒散与不良习惯，那么当顾客_不高兴_时，酒店也就到了濒死的边缘。
参考文献：
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[4]熊锦.酒店管理中的礼仪文化[J].湖南商学院学报，2010，（3）.
课题研究目的
作为中国历史文化名城，丰富且具有极大的潜能和价值。但是如何将旅游资源作为促进经济的，怎样更好地发展淮南市的将成为我们急需解决的问题。本文通过对淮南市旅游资源现状的分析，以及对现有资源的合理规划，结合市场需求，利用相关旅游资源开发理论，以可持续发展和生态旅游为宗旨，尝试为合理、科学的开发淮南旅游资源提出自己的一些建议和规划。这些建议将对淮南城市发展起到一定的积极作用。
1,促进经济健康可持续发展。有助于优化和调整产业结构。可以增加就业机会，吸纳社会闲散劳动力，有利于维护神会稳定。此外，有关旅游的产业链比较长，可带动其他相关产业的发展。
2，有利于社会文化融合与传承。淮南旅游资源的开发不仅有利于传统的淮河流域文化的保护，形成独特的文化特色，而且有利于丰富文化内涵，树立良好的城市形象。而且随着现代旅游活动的进行，可促进该地区科技水平的提高和先进文化的吸收。
3，对环境的积极影响。旅游资源的开发和旅游产业的发展会使得城市环境卫生得以重视和改善。城市和旅游景点的基础设施和服务水平将不断的完善和提高，于此同时居民生活环境也将得以改善，做到人与自然和谐发展。
课题研究计划
：完成查阅及整理资料,撰写开题报告。
：按照指导教师的要求查阅、整理、分析资料。
：完成毕业论文初稿。
：对初稿修改、整理，二次定稿。
：在教师指导下修改、完善毕业论文，并将定稿后的论文正文按统一格式打印。
本课题研究现状(需附适量参考文献)
由于合肥、淮南一体化发展，对淮南旅游业来说是一把双刃剑，既有重要的发展机遇，又有严峻的挑战。一方面，由于一体化发展，淮南旅游业的市场必将扩大，同时由于政策的倾斜，必将吸引更多的社会资金的投入。另一方面，淮南旅游业自身的产业结构不合理、经济增长方式粗放、服务水平底下等现实因素。因此，要健康科学的发展淮南旅游业必须加快该地区旅游产业一体化建设，提升旅游产业素质，提高旅游资源的竞争力，努力把淮南建设成安徽旅游强市的战略目标。于此同时对淮南旅游开发现状作为研究对象的人也较多。
丁朝群的《淮南旅游资源及其开发设想》一文中主要介绍：淮南的古人文、地貌、如古遗址、古化石等，侧重“古”字，以古为特色，以古为招牌来开发淮南市旅游资源。不过面对当前的80、90后的这一代对这些“古物”并不买账，他们追寻的是现代艺术风格，所以旅游业的发展也要与时俱进。
陈苹苹在《合淮旅游经济圈构建研究》一问中认为：目前淮南与合肥两地旅游资源相对较为独立，没有形成旅游资源一体化。强调要融合两地区旅游资源，打造精品旅游路线，促进区域内旅游企业合作，共建旅游市场，增强合淮地区旅游经济圈的竞争力。要实现这一点必须得坚持政府为主导，引导两地区域合作。
沈长霞在《淮南市旅游业发展的SWOT分析》中对淮南市自然条件，人文旅游资源，个性化旅游项目(草莓节，渔家乐，花鼓灯旅游节)等优势分析很详细。也对淮南市旅游资源的诸多劣势如配套设施不完善，城市总体水平低，信息化水平低，宣传不到位等因素研究较为深刻。并且提出了淮南旅游业发展对策。
综合以上观点，目前对淮南市旅游现状研究颇为深刻，但主要强调淮南各自旅游景点的发展途径和方向，以及两区域间的合作和发展。不过我认为淮南市旅游资源丰富，但各自开发较为落后原始、之间缺乏联系和交流。而解决事物发展的矛盾是要抓住其主要矛盾，旅游业的发展也不例外。为此，我提出为更好地发展淮南旅游业，首先要清楚自身有哪些旅游资源，这些旅游资源各自的优点和存在的.不足，然后发现这些旅游资源之间的相互联系以及对经济意义促进的积极作用，最后在这基础上借鉴其他地区旅游资源发展模式，突出重点，合理规划，把淮南旅游业做大做强。
参考文献：
[1]丁朝群.淮南旅游资源开发设想[J].能源基地建设.1990,(5)
[2]陈苹苹.合淮旅游经济圈构建研究[J].安徽农学通报.2008，(9)
[3]章锦河，陆林.资源城市旅游形象设计研究—以淮南为例[J].人文地理.2001，(2)
[4]朱晓辉，段学成.资源型城市开发研究—以淮南为例[J].山西农业大学学报.2009，(8)
[5]杨效忠，冯学刚，王咏.淮南市旅游发展资源特征、功能分布及线路布局研究[J].安徽师范大学学报.2001，(3)
[6]徐茹.淮南市旅游业发展对策[J].淮南职业技术学院学报.2009,(2)
[7]沈长霞.淮南市旅游业发展的SWOT分析[J].商业现代化.2008,(32)
毕业论文(设计)主要内容
概况：淮南市位于中国华东腹地，是一座美丽并具活力的的城市，享有五彩淮南的美誉，这里是黑色煤炭富集地、红色火电输出地、蓝色生命起源地、白色豆腐发源地、绿色生态宜居地。她北滨淮南，南依舜耕山，大小湖泊星期罗布，可谓“山水平秋色，彩带串明珠”。她有着丰富多彩的旅游资源、令人瞩目的史前文化、博大精深的历史文明和浓郁深厚的民间习俗等资源概况以及区位、人文、气候等开发优势和潜力。与此同时，城市环境恶化、老城区建设缓慢、旅游资源分布不均等客观因素制约了淮南市旅游资源的开发。
一、旅游资源及开发现状
(一) 资源概况
1、自然资源丰富多姿
2、史前文化令人瞩目
3、历史文明博大精深
4、民间习俗浓郁深厚
(二)旅游资源开发现状
1、原始性
(1)旅游资源开发程度不高
(2)缺乏现代旅游项目
2、落后性
(1)旅游经济不发达
(2)城市基础设施落后
(3)管理水平低下
(4)服务质量不高
二、旅游资源开发的优势、制约因素和发展潜力
(一)旅游资源独特优势
1、区位优势
2、人文优势
3、资源优势
4、气候、地貌优势
(二) 旅游资源开发的限制因素
1、空气质量差，环境污染严重
2、老城区建设、改造较慢
3、工业城市忽视对旅游业的打造
4、旅游资源分布不均且相互独立
5、历史文化资源开发保护不足
(三)旅游资源发展潜力
1、老景区的提升
2、新景区的开发
3、有利的外部因素
(1)煤炭资源作为经济支撑
(2)合淮一体化带来新的机遇
三、关于今后旅游资源发展的可行策略
(一)突出特色文化，加强宣传，推出精品路线
(二)政府主导，强化调控职能。
(三)走可持续发展战略，加强对旅游资源保护
(四)积极融资，加快旅游项目和基础设施建设
(五)明析思路，构筑新的旅游发展格局
